Praca jest solą życia.

Dieta bezglutenowa

Coraz więcej osób w naszym społeczeństwie cierpi na alergie pokarmowe, na przykład na gluten, który jest specyficznym białkiem. Niestety, wiele dzieci i osób dorosłych cierpi także na celiakię, czyli autoimmunologiczna chorobę, która powoduje bardzo dokuczliwe dolegliwości, właśnie w przypadku spożycia produktów zawierających gluten. Nie należy oczywiście mylić jej z alergią pokarmową. Lekarze i dietetycy bardzo przestrzegają przed spożywaniem glutenu, który znajduje się przede wszystkim w zbożach, takich jak pszenica, żyto, czy jęczmień. Nawet owies, uważany za bezglutenowy, bardzo często ulega zanieczyszczeniom i niestety również zawiera odradzany gluten. Mnóstwo osób, w związku z powyższym decyduje się na eliminację szkodliwego glutenu ze swojego pożywienia. Dużo z nich podkreśla, jak wspaniale czują się po wyeliminowaniu tego białka ze swojej diety i jak wiele przykrych dolegliwości udaje im się uniknąć w ten sposób. Nie jest to łatwe, ponieważ wymaga wiele samozaparcia i niestety czasu, który trzeba poświęcić na przygotowywanie posiłków. Oczywiście, w sklepach pojawia się coraz więcej gotowych produktów bezglutenowych, które można z powodzeniem spożywać, jednakże są one dość drogie. Dużo lepszym wyjściem jest własnoręczne wypiekanie pieczywa bezglutenowego, na przykład z mąki gryczanej lub ryżowej i podobnie ciast oraz słodyczy. Należy również uważać na pakowane wędliny i kiełbasy, ponieważ producenci często dodają do nich gluten, w celach konserwujących. Można za to bez problemu zakupić na przykład bezglutenowy makaron, czy placki, ciasteczka i innego rodzaju słodycze. Należy pamiętać, iż najlepiej jest wybierać produkty oznaczone jako bezglutenowe, ponieważ zwykła mąka, na przykład gryczana, może pochodzić z tego samego młyna, co mąka pszenna, która zawiera gluten i niestety ulegać licznym zanieczyszczeniom tym właśnie białkiem. Produkty licencjonowane pozbawione są jednak glutenu całkowicie i z pewnością nie zagrażają naszej diecie, w żadnym wypadku.

Ostatnie komentarze

jack

zgadzam się z autorem

sam11

i tak się odnosi sukcesy!

Kubuś

Jak tu ładnie wszystko wygląda i do tego bogata treść, brawo!

natan

sprawdziłam w kilki źródłach i rzeczywiście jest tak jak autor pisze- nie wiedziałam tego wcześniej

nowy_biznes

podziwiam kunszt i wiedzę autora

królowa

na plus!

cristiano

Robić tak dalej i sukces gwarantowany :)

rozanielony

zgadzam się

adi

polecam ten blog

kopytko

Podziękowania za super artykuł.